Dieta per pazienti affetti da ictus: cibi da mangiare per il recupero

Jul 22, 2023

La dieta è una parte importante del recupero dopo un ictus. Potrebbe comportare modifiche per aiutare a prevenire ulteriori ictus, nonché aggiustamenti per accogliere eventuali sintomi che una persona presenta, come la difficoltà a deglutire.

La dieta per la prevenzione dell’ictus prevede in genere il consumo di molta frutta e verdura, proteine ​​magre, cereali integrali e cibi a basso contenuto di sale aggiunto.

Alcune persone che si stanno riprendendo da un ictus possono avere anche altre condizioni di salute che richiedono cambiamenti nella dieta, come il diabete o l’ipertensione. Poiché queste condizioni potrebbero aver contribuito all’ictus, è importante affrontare anche queste.

Continua a leggere per saperne di più sulle diete equilibrate per i pazienti affetti da ictus, compresi gli alimenti per la prevenzione dell'ictus, le difficoltà di deglutizione e la gestione delle condizioni coesistenti.

Uno degli obiettivi principali delle diete per le persone che hanno avuto un ictus è aiutare a prevenire futuri ictus. La dieta mediterranea è un approccio comune a questo. Implica concentrarsi su prodotti freschi, proteine ​​magre e grassi sani come l’olio d’oliva.

L'American Heart Association (AHA) raccomanda di mangiare:

Tieni presente che alcuni tipi di pesce contengono più mercurio di altri. I pesci più piccoli, come le sardine, contengono nutrienti benefici senza livelli dannosi di mercurio. Una persona potrebbe voler mirare a mangiarli due volte a settimana.

Alcuni alimenti da ridurre o evitare includono:

Alcune persone sperimentano difficoltà a deglutire o disfagia dopo un ictus.

L'AHA suggerisce modi per modificare le ricette per soddisfare le esigenze degli adulti che hanno avuto un ictus. I suggerimenti sono in linea con l’Iniziativa internazionale per la standardizzazione della dieta per la disfagia, che descrive le diverse consistenze alimentari che le persone possono utilizzare in base alla gravità dei sintomi. Includono quanto segue:

Gli alimenti che le persone possono facilmente trasformare in una delle consistenze di cui sopra includono:

Il team medico di una persona può anche aiutare a identificare quali modifiche sono appropriate.

Altri suggerimenti che possono aiutare nella preparazione di cibi più morbidi includono:

La perdita di peso è un effetto collaterale comune di un ictus e può avere un effetto negativo sugli esiti dell’ictus. La dieta è un aspetto importante nella gestione di questo problema e può aiutare una persona a mantenere o ad aumentare di peso.

Gli alimenti ricchi di nutrienti che contengono un numero elevato di calorie in ciascuna porzione possono aiutare a prevenire la perdita di peso. Molti di questi sono adattabili anche alle persone con disfagia. Loro includono:

Una persona potrebbe anche voler provare il burro di noci o di semi. Tuttavia, quando li provi, è importante assicurarti che la consistenza sia abbastanza liquida da poterli deglutire facilmente, poiché alcuni burri di noci possono essere molto densi.

Un'altra opzione sono i frullati o i frullati ad alto contenuto calorico. Le persone possono essere in grado di acquistare formule adatte dopo un ictus, oppure è possibile prepararle a casa. Alcuni ingredienti che potrebbero funzionare per questo includono:

Le persone possono anche essere in grado di aggiungere calorie extra ai pasti:

L’ipertensione è il fattore di rischio di ictus più comune. La dieta può aiutare a gestirlo. Molti dei cambiamenti nella dieta che possono aiutare a ridurre futuri ictus possono anche aiutare con la pressione sanguigna.

È particolarmente importante per le persone con pressione alta monitorare l’assunzione di sodio. Il sodio è nel sale. Gli esseri umani hanno bisogno del sale per sopravvivere, anche se troppo può essere dannoso.

Le persone possono usare più spezie e meno sale per aggiungere sapore agli alimenti. Gli alimenti che possono essere ricchi di sale includono:

In uno studio del 2021, l’utilizzo di elevate quantità di erbe e spezie negli alimenti ha abbassato la pressione sanguigna. Lo studio ha coinvolto 24 diverse erbe e spezie, tra cui:

Anche altri aspetti della dieta e dello stile di vita, come bere alcolici e fumare, possono influenzare la pressione sanguigna.

Scopri il legame tra ipertensione e ictus.

Il diabete è un altro fattore di rischio per un ictus, quindi se una persona ha entrambe le condizioni, dovrà anche considerare in che modo il cibo influenzerà il livello di zucchero nel sangue.

Potrebbe essere particolarmente importante per le persone di questo gruppo limitare gli alimenti che contengono zuccheri aggiunti, come: